La proteína de insectos en Galicia avanza hacia una producción más automatizada y sostenible gracias al proyecto europeo IAPSI. La iniciativa aplicará inteligencia artificial, visión artificial y sensores a la cría de la mosca soldado negra para obtener harinas, grasas y biofertilizantes utilizando los recursos de manera más eficiente.
Una granja muy diferente a las tradicionales está tomando forma en Palas de Rei, Lugo. Allí, la empresa Bioflytech lidera IAPSI, un proyecto de más de 3,6 millones de euros que pretende automatizar la producción industrial de larvas de mosca soldado negra. Durante dos años, investigadores y tecnólogos trabajarán en un sistema capaz de vigilar en tiempo real las condiciones de la cría y ajustar automáticamente parámetros como la alimentación, la humedad o el riego. El objetivo es conseguir más rendimiento con un menor consumo de recursos y una huella ambiental reducida.
Granja inteligente
La tecnología será uno de los pilares del proyecto. Cámaras y sistemas de visión artificial analizarán continuamente el estado de las larvas, mientras sensores recopilarán información sobre las condiciones de las instalaciones. Los algoritmos podrán utilizar esos datos para detectar incidencias y ajustar el proceso de producción.
El proceso permite obtener también grasas que pueden utilizarse en alimentación animal y en sectores como el farmacéutico o el cosmético.
También se incorporarán herramientas de Internet de las Cosas, modelos predictivos y computación cuántica para optimizar el uso de energía y recursos. Una de las metas es reducir tanto la huella hídrica como las emisiones de carbono asociadas a la producción industrial.
El proyecto reúne a Bioflytech, al centro tecnológico ITG y a la Universidade da Coruña. La empresa aporta sus instalaciones industriales, ITG desarrolla las soluciones tecnológicas y la universidad se encarga de los ensayos ambientales y de la validación científica de los resultados.
“Las tecnologías digitales avanzadas pueden transformar modelos productivos tradicionales en esquemas más eficientes y sostenibles”, explica Óscar González Represas, director del área de IA y TIC de ITG.
Galicia impulsa la proteína de insectos con una granja automatizada por IA
Proteína alternativa
Las instalaciones de Palas de Rei tienen actualmente capacidad para producir unas 12.000 toneladas anuales de larvas de mosca soldado negra. De ellas se obtienen harinas proteicas destinadas principalmente a alimentación animal, especialmente a mascotas y acuicultura.
El proceso permite obtener también grasas que pueden utilizarse en alimentación animal y en sectores como el farmacéutico o el cosmético. Además, la biodigestión del material vegetal empleado durante el engorde genera compost rico en nutrientes que puede aprovecharse como fertilizante.
Esta fuente alternativa de proteína busca reducir la dependencia de materias primas convencionales y avanzar hacia modelos de producción más circulares. La propia compañía prevé seguir ampliando sus instalaciones gallegas durante los próximos años para aumentar considerablemente su capacidad.
Con IAPSI, Galicia se convierte en un laboratorio para una nueva generación de granjas donde biotecnología e inteligencia artificial trabajan juntas. Una forma distinta de producir alimento para animales y fertilizantes que busca aprovechar mejor los recursos y reducir el impacto ambiental de la cadena productiva.
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